A Licenciatura em Ciências da Nutrição da Atlântica oferece uma experiência educativa única, respondendo à crescente relevância desta área em Portugal. Este curso é uma porta de entrada para a investigação, com participação em projetos nacionais e internacionais na área da alimentação.

O ensino desta licenciatura distingue-se pela sua qualidade científica e pedagógica, proporcionando uma aprendizagem aprofundada em Ciências da Nutrição. Ao longo do curso, são desenvolvidas as competências necessárias para a formação de futuros profissionais versáteis, com liderança técnica e aptidões para integrar equipas multidisciplinares.

A estrutura curricular foi projetada segundo padrões europeus e internacionais, em linha com o Referencial para a Formação Académica do Nutricionista. Desta forma, garantimos uma oferta e qualidade de ensino equivalente às melhores universidades nacionais e internacionais, cumprindo os requisitos técnico-científicos exigidos pela Ordem dos Nutricionistas.

Ao optar pela Licenciatura em Ciências da Nutrição, está a investir numa formação diferenciada, focada em competências práticas e na utilização de ferramentas disponíveis na área das Ciências da Nutrição.

A Licenciatura em Ciências da Nutrição visa preparar licenciados com elevado grau de competência, alinhados com o Referencial para a Formação Académica do Nutricionista publicado pela Ordem dos Nutricionistas em 2016. Ao concluir o curso, o nutricionista será capaz de:

– Realizar diagnósticos nutricionais;

– Prescrever terapias nutricionais, incluindo nutrição artificial;

– Prescrever suplementação nutricional e alimentar;

– Atuar em diversos contextos, integrando equipas multidisciplinares;

– Planear, executar, implementar e avaliar políticas alimentares e nutricionais;

– Investigar e monitorizar padrões alimentares populacionais;

– Elaborar pareceres técnico-científicos nas diversas áreas de atuação;

– Implementar e aplicar legislação nacional e internacional nos diversos âmbitos, por exemplo, regulamentos e normas;

– Gerir unidades de alimentação e nutrição;

– Elaborar planos de ementas e respetivas fichas técnicas;

– Desenvolver e participar em sistemas de produção, transformação e produção alimentar;

– Implementar e monitorizar sistemas de HACCP e controlo da qualidade e segurança alimentar;

– Analisar características dos alimentos, tais como químicas, físicas, sensoriais, microbiológicas e reológicas;

– Integrar, desenvolver, planear, implementar e avaliar projetos de investigação;

– Prestar serviços de consultoria e assessoria em diversas áreas, como inovação alimentar, desenvolvimento de produto, marketing alimentar e nutricional.

O processo de ensino-aprendizagem é estruturado para a aquisição de conhecimentos teóricos e práticos, enfatizando aspetos relacionais e deontológicos orientados para a resolução de problemas clínicos e/ou investigacionais no âmbito das Ciências da Nutrição.